Ingredientes
1/2 kg de batatas cozidas e passadas no espremedor ainda quente
30g de fermento para pão
1/2 xícara (chá) de água morna
1 kg de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
Preparo
Misture o fermento na água morna. Junte a batata ,a farina de trigo e o sal.
Amasse bem a massa até desgrudar das mãos. Deixe a massa descansar por 1 hora.
Divida a massa em três partes. Abra cada uma das partes com as mãos até obter discos
de 30cm de diâmetro. Cubra então cada disco com molho de tomate, mussarela ralada,
orégano e azeitonas pretas. Regue com azeite e leve ao forno.
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