PIZZA NA PEDRA

                  PIZZARIA VIZINHO DAS ESTRELAS
            BUENO BRANDÃO - MG
             035 99695273

MOQUECA BAIANA

                                 MINHA PROFESSORA DE GASTRONOMIA BAIANA
                                                       JARDELINA DE OLIVEIRA
                                                   *** UMA PESSOA ESPECIAL***

LAZANHA DA CHEF ANDRÉA LÉPORE

LAZANHA MOLHO BECHAMEL AO SUGO

STRATINATO

                            PREPARADO POR  ANGELINA VALENTINO, PROFESSORA
                            DE GASTRONOMIA  ITALIANA  DE ANDRÉA LÉPORE

MASSAS ARTESANAIS DA CANTINA NA ROÇA





TROXINHA DE RICOTA COM TOMATE SECO

 





NHOQUE DE BATATA





TARDELLE











RAVIOLINE DE RICOTA







RAVIOLLE DE QUEIJO

BRUSQUETAS A POMODORO

                      

                                                   CANTINA NA ROÇA

AOS DOMINGOS DAS 12:00 AS 15:00hs

          VENHA SABOREAR UMA DELICIOSA MASSA    ARTESANAL NA CANTINA NA ROÇA

CANTINA NA ROÇA (LAZANHA AOS QUEIJOS)

ARROZ COM BROCOLIS E LEGUMES NA MANTEIGA

Ingredientes
1 copos de arroz
Legumes variados
4 colhesres de queijo parmesão em lascas
4 colheres de Requeijão
2 colheres Mussarela ralada
Sal a gosto

Modo de preparo
Faça o arroz como de costume, quando estiver proto coloque o requeijão, parmesão e a mussarela.
Cozinhe os  legumes , quando estiver proto passe na manteiga e coloque o sal.
Sirva com file de frango a parmediana.

MOUSE DE MARACUJA COM CALDA

   Ingredientes
2 caixas Creme de leite
2 caixas de leite condençado
1 copo americano de suco concentrado de maracuja
 
Preparo

Coloque tudo no liquidificador e bata bem
Leve a geladeira
Sirva com a polpa do maracujar

ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE

BERINGELA DAS ESTRELAS

TORTA DE CEBOLA DAS ESTRELAS

MASSA PODRE

2 xícaras rasas de farinha de trigo

1/2 pacote de manteiga

1 gema de ovo

1 colher (chá) de sal

1/2 xícara de água

MODO DE FAZER

 Amasse a farinha e a manteiga com as mãos. Junte a gema e contiue amassando. Coloque  o sal e a água                                    

RECHEIO

3 cebolas picadas

2 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

Sal  a gosto

MODO DE FAZER

Frite a cebola até dourar

Retire do fogo e junte os ovos batidos com leite e sal

Espere esfriar.

Forre uma forma com massa podre,inclusive os lados.

Despeje o recheio e leve ao forno.



FRANGO AO ALHO PORÓ

RECEITA

Meio kilo de frango

1 alho poró

1 dente de alho

Paprica apimentada a gosto

sal a gosto

azeite a gosto

PREPARO

Corte o frango em  cubos

Tempere o frango com alho picado e sal a gosto.

Numa panela coloque o azeite e o  frango, deixe dourar

Quando estiver dourado coloque o alho poró  e a  paprica.

Sirva com arroz  branco e salada

SOBREMESA DA YASMIN

Receita
3 bananas
chocolate crocante  em barra
Folhas de hotelã

Preparo
Corte a banana em rodela
Derreta o chocolate
Passe a rodela de banana no clhocolate e decore com a folha de hortelã
Leve para gelar

OBS; receita de Yasmin  5 anos

BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA

Receita
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de fubá
2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açucar
3 ovos
1 colher de (sopa ) de fermento
Goiabada a gosto

Preparo
Bata no liquidificador as gemas, açucar, leite , farinha de trigo, fubá e o óleo.
Bata as claras em neve e reserve.
Junte os ingredientes do liquidificador com as claras aos poucos e o fermento.
Coloque em uma assadeira untada , corte a goiabada em cubos e passe na farinha
de trigo, em seguida coloque sobre a massa.
Leve ao forno

CAFÉ DE SANTO ANTONIO

 RECEITA

3 Colheres (sopa) de açucar
1 colher (sopa) de gengibre fresco bem picado
1 colher (sopa) de raspas de limão verde
2 colheres ( chá) de anis-estrelado moido
1 pitada de canela em pó
1/2 litros de café coado na hora

Misture o açucar, o gengibre, raspas de limão, o anis e a
canela. Aguarde alguns minutos e escalde com café.
Sirva imediatamente.

Torta de Legumes com requeijão

Receita

4 ovos
1/2 xicara de óleo
3 xícara de farinha
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 1/2 xícara de leite
1 colher (chá) de fermento
sal a gosto
requeijão a gosto
Azeitonas pretas a gosto
3 cenouras  pequenas ralada
1 abobrinha ralada
2 tomates picados
Oregano a gosto

Preparo

Junte no liquidificador os ovos, óleo, queijo ralado, leite, sal, farinha e fermento
Em uma assadeira coloque uma parte da massa, e por cima a cenoura ralada ,
abobrinha e o  tomate picado.
Coloque a outra parte da massa por cima.
Cubra com o requeijão, azeitonas pretas e oregano.
Leve ao forno.

Cestinha de parmesão

Receita

Parmesão ralado

Preparo

Numa frigedeira coloque o parmesão ralado e deixe derreter.
Modele  o parmesão depois de derretido a seu gosto.
Faça uma deliciosa salada para colocar dentro.
Sirva  de entrada.

Abobora com coco

Receita

1 kl de abobora ralada
700g de açucar
300g de coco ( em natura)
cravo a gosto
canela em pau a gosto

Preparo

Em uma panela coloque o açucar, canela, cravo e deixe dourar
em seguida coloque a abobora ralada e o coco, deixe soltar do fundo
da panela.
Coma com requeijão

Espaguete a Marinara

Receita

2 Dentes de alho
Azeite a gosto
4 tomates sem pele e sem sementes
Azeitona preta a gosto
Manjericão a gosto
Oregano

Preparo

Em uma frigedeira coloque  azeite o alho picado e deixe dourar,
depois coloque o tomate,  azeitonas, oregano e por ultimo o
manjericão.
Decore a gosto

Creme de confeiteiro com banana caramelizada

Receita  do creme                                                   

250ml de leite
3 gemas
3 colheres de (sopa ) de açucar
3 colhers de (sopa) de farinha de trigo
Baunilha a gosto
chocolate a gosto
canela a gosto

Receita da Banana

6 bananas
1 xícara de açucar


Preparo

Numa panela coloque o leite, gemas , açucar e a  farinha de  trigo,
deixe virar um creme , por ultimo coloque a baunilha.
Faça uma cauda com o açucar, e coloque as bananas
até caramelizar.
Coloque o creme em um prato, a banana caramelizada , adicione a canela e
decore com chocolate

Bolo de Laranja Rústico

Receita

3 laranjas
3 ovos
3 xícaras de açucar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de (sopa ) de fermento em pó

Preparo

Corte a laranja com casca em cruz e retire a parte branca e as sementes.
Coloque no liquidificado as laranjas com casca  sem a parte branca e sem semente, junte o
açucar e as gemas, bata até ficar cremosa.
Bata as claras em neve e reserve.
Em uma vasilha coloque o  conteudo no liquidificador e adicione a farinha de trigo aos poucos
Junte  as claras  e o fermento.
Leve ao forno
Faça uma calda de laranja  e despeje por cima ainda quente.

Salmão ao creme de Gorgonzola

Receita

1k de Salmão
Salsinha a gosto
Sal grosso a gosto
1/2 colher de (chá) de Páprica apimenteda
1 colher de (chá)  de açafrão
3 colheres de sopa de azeite
3 batatas  grandes
1 xicara de gorgonzola
1/2 xicara de  Creme de leite fresco

Preparo

Tire a pele do salmão e corte em fatias grandes, coloque sal grosso
Pegue uma  frigedeira já com um pouco de azeite e  deixe selar o salmão de um lado e depois o outro
Cozinhe as batata já cortadas em cruz
Em outra frigedeira coloque o gorgonzola o creme de leite fresco e deixe forma um creme
Pegue  outra frigedeira e coloque o azeite com as colheres de paprica e açafrão, sal grosso a gosto
Coloque as batatas na frigedeira e deixe dorar  salpique com salsinha
Monte seu prato com o Salmão e o creme as batatas e sirva com arroz branco.

Receita de Ficazza

Ingredientes

1/2 kg de batatas cozidas e passadas no espremedor ainda quente
30g de fermento para pão
1/2 xícara (chá) de água morna
1 kg de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal

Preparo

Misture o fermento na água morna. Junte a batata ,a  farina de trigo e o sal.
Amasse bem a massa até desgrudar das mãos. Deixe a massa descansar por 1 hora.
Divida a massa em  três  partes. Abra cada uma das partes com as mãos até obter discos
de 30cm de diâmetro. Cubra então cada disco com molho de tomate, mussarela ralada,
orégano e azeitonas  pretas. Regue com azeite e leve ao forno.

Salada de Fruta Nutritiva

Receita                                                        
Ingredientes :                                                         Preparo:
2 maças                                                                 corte em cubos a maça e a pera,
2 peras                                                                  misture todos os ingredientes ,
3 castanhas do Pará picadas                                  faça uma linda decoração e
7 amendoas                                                           aprecie esta deliciosa salada.
1 colher de sopa de linhaça
1 colher de sopa de gergelim preto
3 colheres de sopa de mel
suco de 1 limão
açucar mascavo

BRIGADEIRO DE CAPIM SANTO

Um delicioso brigadeiro criado com as  folhas do capim santo e o sorvete deliciosamente digestivo,
também fazemos o sorvete de manjericão, hortelã , uvaia  e o de queijo com goiabada e requeijão.